赤穂ブログ
祥吉の今の季節に登場するのは鯛しゃぶ。
鍋物にこれが登場すると、祥吉にも春が来たなあと思わせてくれます。
これを食すには、祥吉の出汁が欠かせないのです。
あっさり味ですが、しっかりとコクのある出汁の味が鯛の身をキリッとさせてくれるのです。
出汁に数秒・・・
レアなところで引き上げて一気に口に運んでください。
その歯応えと旨味が、祥吉の春の味となります。
ぜひこの時期の鯛しゃぶを楽しんでくださいね。
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