これは必食！！「坂越の牡蠣」 | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

瀬戸内の牡蠣はいよいよその身を膨らませ栄養を身に一杯蓄えております！
祥吉では近年高値で取引されている「坂越（さこし）産の牡蠣（かき）」を全てのかき料理に採用しております。大きくなったかきは火を入れても縮む事がなく焼いてよし、煮てよし、揚げてよしのオールラウンドプレーヤーです。
坂越産の牡蠣は、通称「1年牡蠣」と呼ばれ1年で大きくなる牡蠣です。普通牡蠣は2年から3年の歳月をかけてその身を大きくするのですが、なぜ1年で大きくなるのかと言えばその海水の成分にあります。栄養がたっぷりとあって尚且つ綺麗な海であることこそが1年牡蠣を育てる条件となるのです。さらに1年で大きくなると言う事は余分な海水を吸う事なく成長するので、火を入れえても身が縮まらないのです。こんなブランド牡蠣「坂越牡蠣」をこの機会に是非ご賞味下さい。
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