赤穂ブログ
瀬戸内の蟹
瀬戸内の蟹と言えばなんと言っても渡り蟹。
濃厚なミソの味、旨味の詰まった身の味、日本海の松葉蟹とはまた違った魅力の詰まった蟹なんです。
祥吉では、秋から冬にかけてこの渡り蟹をメインにした渡り蟹会席プランを発売中です。
様々な献立で食して頂くのですが、画像はその一つの炭火焼き。
素材が良いものは出来る限りシンプルに調理するのが一番。
香ばしい匂いがして来るだけで幸せな気分になるはずです。
そして、秋のこの時期は主に雄を食します。
雄の炭火焼きで楽しみなのは甲羅酒。
秋だけの限定の味となります。
祥吉で楽しむ秋の渡り蟹会席。
ぜひ皆様のご予約お待ちしております。
