佐用のホルモンうどん「食」 | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

これぞ地元の味！

先日、とある方の紹介で佐用にあるホルモンうどん店「食（くう）」さんにお邪魔しました。

B級グルメの代表として、近年一気に人気になった佐用のホルモンうどん。

 

実は、私は佐用でホルモンうどんを食べたことが無く、以前から一度食べてみたいと興味を持っていたメニューの一つ。

このたび、本場でその美味しさを体験しました。

 

伺ったお店「食」さんは地元の方が激しくお薦めする一店。

最初に出てきたのは、レバーの塩焼き。

最初は一瞬、「サイコロステーキ・・・？」と思うほどの出で立ちで、食べるとその食感でレバーだと分かるもの。

 

その美味しさが、突き抜けた美味しさ。

 

臭みや、嫌味が全く無し。塩のみの味付けで出てくるので、よっぽど素材に自信があるんでしょうね。

そして、その後にメインのホルモンうどんが登場です。

佐用のホルモンうどんは、タレを呑水に入れてそこに付けて食べるスタイル。

付け麺状態なんですね～、恥ずかしながらそのことも知らずにいました・・・

 

これがまた旨い！

 

平麺を使っていて、その相性もいい！

そして、ここで使われるホルモンも嫌味無く、いい味です。

佐用のホルモンうどん。

リピートしたいお店になりました。