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今月から始まった別注料理の穴子の炭火焼き。
長い魚、穴子はこれから旬を迎えます。
これをたれに付け炭火で焼きながら仕上げます。
穴子の脂とたれの香りが食欲をそそる一品です。ここには冷えた地酒やワインがお薦めですね。
一人前が2,000円(税込)、夏の一夜に是非ご用命お待ちしております。
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