赤穂ブログ
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かなわさんの穴子飯
- 2017/08/19(土) 失敗しない？グルメネタ（グルメ編）
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昨日は広島に向かいました。
広島も同じ瀬戸内の海幸を楽しめる街として有名です。
牡蠣、そして穴子。
この度は、広島の海幸を食べれる老舗店「かなわ」さんヘ向かいました。
そこで食べたのは広島のソウルフード「穴子飯」
いろんなお店がその味を競う定番メニューです。
オーダーをして出てきた穴子飯は、こんもりと盛られたご飯に穴子が綺麗に盛り付けられています。
箸を入れると、穴子の柔らかさが半端なく柔らかいんです。
ご飯と一緒に口に運ぶと、穴子の脂の旨味とたれの甘味が合わさって良い感じ。
半分くらい食べてからは、一緒に運ばれた出汁を掛けて穴子茶漬けで〆ていきます。
出汁の塩梅が程よくて、穴子の良さを引き出してるんですね。
さすが老舗の穴子飯！
そう思わせる味でしたね。
広島の穴子料理も中々素晴らしいですね。
