祥吉で牡蠣のすき焼きを食す | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

冬の名物料理！

赤穂の冬と言えば牡蠣！

そして、祥吉の牡蠣料理と言えば、牡蠣のすき焼き！

祥吉が、牡蠣料理にこだわって辿り着いた名物料理です。

特別な土鍋を作家さんに作って頂くところからこのお料理の物語は始まりました。

試行錯誤を重ねて、すき焼きに耐えうる土鍋は、鉄鍋と比べると火がじんわりと入っていくのです。

この土鍋に油をなじませて、まずは県内産の岩津葱を香りが出るまで炒めます。

その後に牡蠣を入れて煎り付けます。

火が通ったところで特製の割り下を回し入れて、暫し待ちます。

香りが出てきて、グツグツし出した頃が食べ頃となります。

これを温泉玉子にくぐらすのがミソです。

玉子が上手く絡まって、これぞ冬の祥吉の味となります。

牡蠣好きの皆様に是非味わって頂きたい一品。

冬の一夜を是非祥吉で！

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