赤穂ブログ
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今月限定の別注料理
- 2024/03/04(月) 祥吉らしいお料理｜祥吉で楽しむ赤穂の牡蠣
牡蠣の出汁巻きフライと牡蠣の粕汁ポタージュ
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今月限定の別注料理を二品ご紹介します。
一品目は、牡蠣の出汁巻きフライ。
職人が巻き上げる出汁巻きに牡蠣を包んで、それをさらにフライに仕上げました。
サクサクの衣と、出汁巻きと牡蠣の旨味が絶妙な味で美味です。お酒にもご飯のお供にもお薦めの一品です。
そしてもう一品は、牡蠣の粕汁ポタージュ。
牡蠣と相性の良い酒粕を使った一品で、ポタージュ風味で和でも洋でもない祥吉らしい牡蠣料理になりました。
牡蠣の旨味と香りがこのスープによく合っています。
牡蠣の出汁巻きフライが1,400円、牡蠣の粕汁ポタージュが1,140円です。
牡蠣好きの皆様のご用命を待ちしております。
