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素ラーメン

先日、鳥取の武蔵屋食堂さんと言うお店に伺いました。

素ラーメン発祥のお店との事で以前から興味がありました。

素ラーメンとは、俗に言う素うどんのラーメン版らしく、和風出汁にラーメンを入れたものだそう。

姫路にも和風だしに中華麺を入れている駅そばがあるので、これは是非試してみたいと思っていました。

伺って食べた素ラーメンは、スープが透き通っていて綺麗。

蒲鉾やネギ、天かすが入っていて正に素うどんのいで立ちです。

まずスープをすくって飲んでみると、和風の出汁にほのかに甘みを感じる味。

色からはすまし汁の様な味を想像していましたが、しっかりとした味付けです。

麺との相性もとっても良くて、これは中々美味しいですね。

今まで食べてきたラーメンとは違うのですが、食べ進んでいくうちにどんどん美味しくなってくる不思議な感覚でした。

最近は、濃厚な味のラーメンがたくさん出てきていますが、個人的にはこんなラーメンがホッとしますね。

鳥取に来た時には是非また伺おうと思いました。